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用圆二色谱法研究丝素蛋白在水溶液中的构象转变动力学( Conformation Transition Kinetics of Silk Fibroin in Aqueous Solution Explored Using Circular Dichroism Spectroscopy )
S Lee SH Kim Y Jo W Ju HY Kweon
丝素蛋白(SF)溶液具有结构不稳定性的特点。尽管许多努力揭示了SF的结构特征，但在不同条件下制备的SF溶液的时间相关构象转变行为尚未得到详细的研究。因此，本研究采用圆二色性(CD)光谱分析法动态监测了水相中SF的构象转变变化。在乙醇处理和贮藏过程中，SF的CD谱连续变化，在197 nm处有一个正峰，在218 nm处有一个负峰，与β:HEET的发展相一致。此外，确定了SF开始和完成结构变化的时间点，包括结构变化的速率。特别是转变动力学遵循一个指数衰减函数，定量地显示了较低速率常数的β:Heets的发展具有较长的溶解时间和较低的储存温度延迟。总之，我们的研究为SF的内在性质和影响SF结构稳定性的环境因素提供了有用的信息。圆二色光谱证实，丝素蛋白(SF)的构象随着时间的变化而不断变化。转变动力学曲线呈指数衰减曲线，表明较长的溶解时间和较低的储存温度使β:Heet的发展延迟，提高了SF的结构稳定性。
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