1-甲基环丙烯和/或壳聚糖包衣处理对印度枣果实贮藏期和品质维持的影响

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作者：scidown 发布时间：2021-09-27 12:54:10 文章标题：

1-甲基环丙烯和/或壳聚糖包衣处理对印度枣果实贮藏期和品质维持的影响( Effect of 1-methylcyclopropene and/or chitosan coating treatments on storage life and quality maintenance of Indian jujube fruit )

文章作者：

Q Zhong W Xia Indian jujube fruit 1-methylcyclopropene chitosan coating storage life quality maintenance

文章简述：

印度枣（）在室温下12h。用1.5g/100ml壳聚糖(CTS)溶液包裹一半的1-MCP处理后的果实，在室温、相对湿度80～90%的条件下贮藏。结果表明，600nll的1-MCP、1.5g/100ml的CTS及其组合均能有效地抑制贮藏期的衰老，与对照相比，贮藏期分别延长7d、5 d和8d。1-MCP与CTS复合处理的果实叶绿素含量、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量和果实硬度均有较好的保留，乙烯释放和呼吸速率均有较大的延迟，茎端腐烂率降低，PG和LOX活性降低。单独涂膜减少了重量损失和茎端腐烂的发生率。它延缓了硬度下降和更年期乙烯产生和呼吸速率的开始，但不影响乙烯和呼吸速率的峰值水平。在室温下，1-MCP处理延迟脱脂过程，抑制PG和LOX活性达10d。结果表明，1-MCP与CTS复合处理可显著提高常温贮藏印度枣果实的保鲜寿命和品质。

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