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蛋白质的质量和数量通过宿主微生物群的变化影响饲料脂肪对体重增加和组织分配的影响( Protein quality and quantity influence the effect of dietary fat on weight gain and tissue partitioning via host-microbiota changes )
O Nychyk W Barton AM Rudolf S Boscaini KN Nilaweera
我们研究了蛋白质的数量(10%-30%)和质量（酪蛋白和乳清）如何与膳食脂肪(20%-55%)相互作用来影响成年小鼠的代谢健康。虽然膳食脂肪是体重增加和个体组织重的主要驱动力，但高（30%）酪蛋白摄入量增加，高乳清摄入量减少了高脂肪对代谢的负面影响。空肠和肝脏转录组显示，在酪蛋白喂养而不是乳清喂养的动物中，肠通透性增加，低度炎症，脂代谢改变和肝功能障碍。这些差异效应伴随着肠道大小和与氨基酸降解和脂质代谢有关的微生物功能的改变。粪便微生物群转移证实酪蛋白微生物群增加，乳清微生物群阻碍体重增加。这些数据表明，膳食脂肪对体重增加和组织分配的影响进一步受到相关蛋白质的数量和质量的影响，主要是通过对微生物群的影响。
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