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基于UHPLC-QTOF-MS的枇杷不同部位代谢组学及生物学活性研究( UHPLC-QTOF-MS based metabolomics and biological activities of different parts of Eriobotrya japonica - ScienceDirect )
LZ A FRS B GR A GZ C MMH B LL A
枇杷，俗称枇杷，传统上被用于治疗不同的疾病。本文采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术（UHPLC-QTOF-MS）对枇杷的根、叶、茎、种子和果实进行了非靶向分析。这使得初步注释了349个化合物，代表了不同的植物化学类别，包括黄酮类、酚酸类、木脂素类、二苯乙烯类和萜类。其中，低分子量的酚类化合物（酪醇衍生物）和萜类化合物是最丰富的植物化学物质。在此基础上，采用体外抗氧化剂和酶抑制法对枇杷不同器官的生物活性进行了研究。在DPPH、ABTS、CUPRAC和FRAP中，日本大麦根的抗氧化能力最高，分别为181.88、275.48、325.18、169.74mg Trolox当量(TE)/g。此外，日本大肠杆菌根提取物对丁酰胆碱酯酶有较强的抑制作用（3.64mg加兰他敏当量(GALAE)/g)，而叶、茎、种子和果实对乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶的抑制作用相当。所有被调查的日本E.japonica器官均表现出对酪氨酸酶的体外抑制(57.27-71.61mg曲酸当量(KAE)/g)。我们的发现表明，日本大肠杆菌的不同器官（主要是根）在富集促进健康的酚类和三萜类物质方面具有潜在的食品和药物开发潜力。
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