基于染料共价修饰EuMOFs的食品腐败监测双刺激响应荧光中心:从感官水凝胶到逻辑器件

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作者：scidown 发布时间：2021-08-03 21:00:29 文章标题：

基于染料共价修饰EuMOFs的食品腐败监测双刺激响应荧光中心:从感官水凝胶到逻辑器件( A Double‐Stimuli‐Responsive Fluorescent Center for Monitoring of Food Spoilage based on Dye Covalently Modified EuMOFs: From Sensory Hydrogels to Logic Devices )

文章作者：

Xu, Xiao-Yu X Lian Hao, Ji-Na C Zhang B Yan fluorescence sensory hydrogels food-spoilage monitoring logic operation methyl red covalently modified EuMOFs

文章简述：

不安全食品是对人类健康和经济的巨大威胁，及早发现食品腐败是一个持续而迫切的需要。本文设计了一种简单有效的荧光传感器和一对二逻辑运算相结合的方法，用于食品腐败的指示物--生物胺的监测。将甲基红镧系金属有机骨架(MR@EuMOFs)共价修饰成富含NH2的EuMOFs，获得了高量子产率（48%）的传感器（甲基红镧系金属有机骨架(MR@EuMOFs)。通过配体向Eu~(3+)的能量传递产生双刺激响应荧光中心，并将Mr@EuMOFs分散固化于羧甲基纤维素钠盐（CMC-Na）中，得到Mr便携式感官水凝胶。水凝胶在“闻到”组胺(HI)蒸汽时表现出颜色转变。这种基于MR的发射峰的转变和移动与HI浓度密切相关。以HI浓度为输入信号，两次荧光发射为输出信号，构建了一个基于一对二逻辑门的高级分析装置。四个输出组合NOT（0,1）,YES（1,0）,PASS 1（1,1）和PASS 0（0,0）允许直接分析HI水平，可用于实时食品新鲜度评价。本文提出的新策略可能是分子逻辑系统在传感领域的一个新应用。

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