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人工甜味剂负调控两种模型肠道细菌大肠杆菌和粪肠杆菌的致病特性( Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria, E. coli and E. faecalis )
A Shil H Chichger
人工甜味剂(AS)是人工合成的糖替代品，通常在饮食中消费。最近的研究表明，大量的健康风险与服用AS与新陈代谢紊乱和肠道微生物区系紊乱有关。尽管有这些研究，关于AS如何影响共生微生物群导致致病性的数据仍然有限。本研究以大肠杆菌NCTC10418和粪肠球菌ATCC19433)和肠上皮细胞(Caco-2细胞）为模型，探讨了常食AS在肠道细菌致病性和肠上皮-微生物相互作用中的作用。模型肠道细菌暴露于不同浓度的糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜，通过体外研究测定它们的致病性及其与Caco-2细胞相互作用的变化。研究结果表明，甜味剂不同程度地提高了细菌形成生物膜的能力。与人肠道上皮细胞共培养显示，模型肠道细菌粘附、入侵和杀死宿主上皮的能力增强。泛甜口味抑制剂硫酸锌有效地阻止了这些负面影响。由于饮食中的消耗量持续增加，了解这种食品添加剂如何影响肠道微生物群以及如何改善这些有害影响是至关重要的。
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