不同氮水平下意大利古今面包小麦品种的产量、氮素利用效率及烘焙品质( Grain yield, nitrogen-use efficiency and baking quality of old and modern Italian bread-wheat cultivars grown at different nitrogen levels )

G Guarda S Padovan G Delogu Grain yield Nitrogen-use Grain quality

现代小麦品种的高产需要高投入，这既导致了较高的生产成本，又带来了较大的环境污染风险。公众对后者的认识不断提高，加上消费者对更健康产品的需求不断增长，一方面导致对这类生产模式的更多批评，另一方面导致对在综合管理和有机系统下种植的作物的高度重视。这也适用于小麦。相比之下，小麦新品种在这一时期的产量增量得到了逐步增加的氮素投入的支持。所有这些都导致了这样一种观点，即在高氮输入条件下选择的现代品种对老小麦群体和品种来说很难适应低氮输入条件。研究了1900-1994年间16个最具代表性的面包小麦品种在3种投入率(、、、kgha)下籽粒产量、品质和氮素利用效率的响应。在此期间，每平方米平均增加124kgha，收获指数(HI)平均每年增加0.22%,平均每年增产33.5kgha。同时，籽粒氮素积累量由0.21kgHa增加到0.67kgHa和0.82kgHa。与此相匹配的是，每公斤氮积累的平均产量分别增加44、50和47kg。随着释放时间的推移，品种对氮供应的需求逐渐增加，从而使产量最大化，同时提高了氮利用能力和品质性状：肺泡指数和/面筋指数从1900-1970年的65-170和0.25-0.39上升到174-241和1970年后释放的0.48-0.52。所有的数据表明，在过去的一个世纪里，面包生产的产量和质量都得到了很好的提高。这一成功也间接地导致了植物氮吸收和利用的改善，清楚地表明，即使在有限的投入条件下或在有机耕作实践中，最好的结果不是通过使用古老的群体或品种，而是通过使用现代栽培品种来实现的，现代栽培品种是唯一具有在低氮供应下能够确保产量和质量的内在性状的品种，即使它们在高氮投入下能够最大限度地提高其性状。

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