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冬虫夏草胞外多糖-硒复合纳米颗粒在模拟胃肠道条件下的硒释放动力学及机理( Selenium release kinetics and mechanism from Cordyceps sinensis exopolysaccharide-selenium composite nanoparticles in simulated gastrointestinal conditions )
Y Xiao Q Huang Z Zheng H Ma
本文采用零级、一级、Higuchi、Hixson-Crowell和Korsmeyer-Peppas动力学模型，研究了胞外多糖-硒纳米粒(EPS-SeNPs、Se/EPS=1/20、1/1和4/3）在模拟胃(SGF)和肠液(SIF)中释放硒的动力学和机理。EPS-SeNPs的大小由80-125nm增加到250-320nm，胃肠道消化后边界更加模糊。Se/EPS比值和pH值对Se释放有显著影响。EPS-SeNPs（SGF中Se/EPS=1/1和4/3）的Se释放动力学遵循经典的Fickian扩散，而SIF中Se/EPS=1/20则遵循大分子链松弛的侵蚀动力学。EPS-SeNPs（SIF中Se/EPS=1/1和4/3）的Se释放符合Korsmeyer-Peppas模型，遵循扩散和侵蚀共同控制的非Fickian机制。另外，EPS-SeNPs(Se/EPS=1/20)在SGF消化后的Se释放较低，而在SIF消化后的Se释放较高，提示其可用于富硒补剂的控释治疗。
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