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富含柠檬皮提取物和薄叶提取物的壳聚糖可食膜对香蕉货架期的影响( Effect of a chitosan edible-coating enriched with Citrus limon peel extracts and Ocimum tenuiflorum leaf extracts on the shelf-life of bananas )
SD Majumder SS Ganguly
近年来，对加速成熟过程能力的需求显著增加，尤其是在印度等国家，每年收获后损失达6300亿美元。成熟过程主要是从蒸腾和呼吸开始，通过果实上的微孔进行。因此，可食涂层可以起到屏障作用，减少这些生化过程的加速，提高果实的货架期。本研究以2%壳聚糖为主要原料，添加了柠檬皮提取物和罗布麻叶提取物，并对香蕉的品质进行了长期评价。成熟过程被发现推迟了大量的时间。研究还发现，2,2-二苯基-1-苦肼吸光度的变化增加了抗氧化活性，这与果实的植物化学含量有关。
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