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混合纳米材料的挥发性胺检测无线标签( Wireless Tags with Hybrid Nanomaterials for Volatile Amine Detection )
Rafaela S. Andre Quynh P. Ngo Lucas Fugikawa-Santos Daniel S. Correa Timothy M. Swager
肉制品生产和加工过程中的质量控制是目前食品工业最关心的问题之一，便携式和无线传感器可以检测腐败的发生。生肉是生物胺和挥发性胺的天然来源，是脱羧反应的副产物，这些化合物的含量可以作为质量控制参数。本文报道了一种基于N型材料SiO2:ZnO无机纳米纤维和P型材料3,5-二硝基苯基功能化的单壁碳纳米管的混合化学电阻传感器，其对胺类化合物的剂量灵敏度是其它挥发性有机物的40倍，而且具有良好的选择性。利用混合纳米材料化学电阻传感材料将射频识别标签转换为化学驱动的谐振器件，构成无线传感器，可以潜在地用于包装，以报告肉类的质量。具体地说，最新开发的无线标签报告了肉类包装内累积的胺暴露量，显示射频信号减少到智能手机无法读取传感器的程度。这些混合材料修饰的无线标签提供了一条可扩展的、负担得起的、便携的和无线化学传感器技术的道路，用于食品质量监测，而不需要打开包装。
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