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采用热泵的大气冷冻干燥-生物材料干燥的新可能性( ATMOSPHERIC FREEZE DRYING WITH HEAT PUMPS - NEW POSSIBILITIES IN DRYING OF BIOLOGICAL MATERIALS )
Ingvald Strmmen TM Eikevik IC Claussen
本文重点介绍了采用热泵的常压冷冻干燥(AFD)用于生物材料的干燥；一种技术设计的方法和应用于干燥食品和生物库中储存的生物材料的新的可能性。一种新型设计的带热泵的组合式连续流化床用于玉米和豌豆的常压冷冻干燥，在匈牙利首次实现了工业化。流化床干燥器中的热质传递非常好，因为干燥剂与产品的每一个单元都有接触。该工厂使用分步干燥，初始干燥低于产品的冰点，最终干燥温度高于产品的冰点。这样就可以控制产品质量，以适应市场需求。本文提出了一种干燥工艺设计的方法，为干燥产品绘制相图；在这种分步干燥中干燥温度的选择是必不可少的。本文还对不同食品在不同的常压冷冻干燥条件下的品质和物理参数进行了研究。生物库用于储存血液和新鲜和病态组织的样本，用于医疗目的，在世界范围内正在加速发展。热泵常压冷冻干燥已被用于生物库中储存的物料的干燥。已经进行了干燥试验，以研究大气冷冻干燥作为液氮储存的替代技术的可能性，液氮储存是目前用于此目的的一种非常昂贵的技术。在大鼠肝脏上进行干燥试验，研究DNA和RNA的降解。DNA在干燥过程中未发生降解。RNA,一种更敏感的成分,在干燥过程中也表现出很少的降解。
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