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细菌纤维素、姜黄素、壳聚糖复合生物降解膜活性包装材料的研制与性能研究( Development and properties of bacterial cellulose, curcumin, and chitosan composite biodegradable films for active packaging materials )
Y Xu X Liu Q Jiang D Yu W Xia
为了应对塑料包装材料对环境造成的严重破坏，利用天然产物的生物降解膜受到了人们的广泛关注。在此，我们提供了一种简单、快速、环境友好的方法，以壳聚糖(CS)、细菌纤维素(BC)和姜黄素（Cur）构建生物降解膜。研究了不同分子量CS的复合膜（CSn-BC-Cur）,比较了它们的含水率(MC)、水溶性(WS)、接触角(CA)、力学性能、阻隔性能和抗氧化性能。用SEM、XRD和TGA对制备的薄膜进行了表征。结果表明：分子量越大的壳聚糖具有较高的接触角和力学性能，同时具有较低的含水率、水蒸气透过率和氧气透过率。而且，当复合膜置于95%乙醇中时，其释放出活性物质。结果表明，这些复合膜可以作为有前途的食品包装材料。
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