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从生命周期评估的角度评估熏鱼生产的能源利用、经济和环境可持续性(案例研究:伊朗桂兰省)( Evaluating the energy use, economic and environmental sustainability for smoked fish production from life cycle assessment point of view (case study: Guilan Province, Iran) )
Nahid Taherzadeh-Shalmaei Mohammad Sharifi Hassan Ghasemi-Mobtaker Ali Kaab
本研究的目的是确定贵兰省熏鱼生产的能源使用模式、环境影响评估和经济评估。最初的数据是通过面对面问卷法从伊朗北部的七个烟熏房收集的，而与后台系统相关的所需数据则是从Ecoinvent 2.2数据库中提取的。总投入能和总输出能分别为98143.29和60048MJ ton-1。其中79.31%来自鱼类，7.7%来自电力，6.7%来自木片。生命周期评价结果表明，鱼类和盐类排放的影响最为显著。在损害类别中，与人类健康有关的排放量最大（37.77%）。气候变化（30.35%）、资源（28.78%）和生态质量（0.92%）是次要阶段。CExD法计算出的不可再生化石率为35426.61MJ吨1。进行了生产经济分析。计算了一些经济指标，得到效益成本比为3.09。由于渔业管理的合理性，这些问题值得进一步探讨。
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