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食用油甘油三酯质谱分析方法的研究进展
胡珺 魏芳 董绪燕 吕昕 李光明 陈洪 食用油 甘油三酯 质谱 色谱与质谱联用 研究进展
综述了直接输注法、气相色谱-质谱（GC-MS）、超临界流体色谱-质谱（SFC-MS）和高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）等质谱联用技术在甘油三酯分析中的应用,介绍了这些分析方法的优缺点及其在甘油三酯分析中的应用,并介绍了脂组学分析中常用的数据库,展望了这些分析方法的发展及其在甘油三酯分析中的应用。
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