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越桔——中草药:生物分子和临床方面( Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) -- Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects )
B Iff S Wachtel-Galor
越橘（Vaccinium myrtillus L.）是花色苷最丰富的天然来源之一。这些多酚类成分赋予越桔蓝/黑的颜色和高抗氧化剂含量，它们被认为是越桔和其他浆果果实许多健康益处的关键生物活性物质。虽然越桔最常被推广用于改善视力，但据报道它具有降低血糖、抗炎和降脂的作用，以及促进抗氧化防御和降低氧化应激。因此，越桔在治疗或预防炎症、血脂异常、高血糖或氧化应激增加、心血管疾病(CVD)、癌症、糖尿病、痴呆和其他与年龄相关的疾病方面具有潜在价值。也有报道说越桔具有抗菌活性。在这一章，越橘和它的成分和特性被描述，并证据的健康益处越橘是提出和讨论。
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