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银耳多糖的提取及抗氧化的探究
李颖 吕敏 仓世龙 侯冬玉 于少艺 朱新军 银耳多糖 超声提取 抗氧化
以银耳干品为实验材料,研究了超声提取法对银耳多糖提取效率的影响.通过考察料液比,温度及提取时间对银耳多糖提取率的影响,发现在料液比为1:40,温度为60?C,提取时间为30 min为最佳提取条件.以2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)为自由基模型,考察了银耳多糖的抗氧化性能.结果表明,该法提取的银耳多糖具有明显的抗氧化能力.
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