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枯草芽孢杆菌IFO3335生物合成聚(γ-谷氨酸)及其γ-辐照交联反应( Biosynthesis of Poly(γ-glutamic acid) in Bacillus subtilis IFO3335 and Crosslinking Reaction by γ-Irradiation of Poly(γ-glutamic acid) )
Masao Kunioka
对枯草芽孢杆菌IFO3335产聚γ-谷氨酸(PGA)进行了研究。在含有L-谷氨酸和硫酸铵的谷氨酸培养基中加入柠檬酸作为碳源，可产生大量的PGA，而不产生多糖等副产物。并对PGA生产的营养需求进行了研究。可以推测PGA中的谷氨酸单元主要由柠檬酸和硫酸铵产生。在不同硫酸铵浓度下，考察了PGA的产率。在培养基中添加硫酸铵可抑制细胞生长，提高PGA的产率(20g/1)，并产生分子量较大的PGA。
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