含有巨大胚胎糙米的混合谷物改善健康受试者餐后血糖反应

Scidown文献预览系统！

作者：scidown 发布时间：2021-06-01 15:06:57 文章标题：

含有巨大胚胎糙米的混合谷物改善健康受试者餐后血糖反应( Mixed grain containing giant embryonic brown rice improves postprandial glycaemic response in healthy subjects )

文章作者：

Eun-Ock Park Mi-Ra Oh Eun-Kyung Choi Dong-Hwa Shin Jae-Kyun Doo giant embryonic brown rice giant embryonic rice glycaemic index mixed grain white rice

文章简述：

方法采用随机交叉试验设计,对20名健康受试者分别食用含大胚米（MG-GER）和大胚糙米（MG-GEBR）的混合谷物和白米（WR）的餐后血糖反应进行了研究。测定0、15、30、45、60、90、120、150和180min血糖和血清胰岛素,计算血糖生成指数(GI)和曲线下增量面积(iAUC)。结果WR、MG-GER、MG-GEBR的GIs分别为86.75±5.78、76.09±7.01和69.33±6.54。MG-GER和MG-GEBR治疗后120min的iAUCs明显低于WR。此外,与WR组相比,MG-GEBR组在120分钟时C肽浓度显著降低。结论上述结果提示,在不增加胰岛素分泌的情况下,摄入MG-GER或MG-GEBR可更有效地降低餐后血糖水平。

文章下载地址（开放版）：