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植物乳杆菌NCU116发酵苦瓜多糖可改善肥胖大鼠代谢紊乱和肠道菌群变化( Polysaccharides from fermented Momordica charantia L. with Lactobacillus plantarum NCU116 ameliorate metabolic disorders and gut microbiota change in obese rats )
JJ Wen MZ Li H Gao JL Hu QX Nie HH Chen YL Zhang MY Xie SP Nie
肥胖是一种慢性疾病，主要表现为脂肪堆积导致超重，代谢紊乱，肠道微生物群紊乱。发酵作为一种绿色加工方法，有利于提高食品成分的营养能力。多糖被认为是食品中的重要成分之一，也是潜在的抗肥胖治疗补充剂。本研究通过血清代谢组学和肠道微生物区系分析，探讨发酵苦瓜和非发酵苦瓜多糖与植物乳杆菌NCU116(FP和NFP)对肥胖大鼠的抗肥胖作用。代谢组学结果显示肥胖导致脂代谢异常。补充FP和NFP可改善肥胖大鼠的甘油磷脂、鞘糖脂和氨基酸代谢，减轻高胆固醇血症和超重。FP和NFP改善了肠道微生物群的紊乱。FP促进了有益菌的生长，如Firmicutes、放线杆菌、厌氧菌属、乳杆菌属、双歧杆菌属。FP还减少了变形杆菌门和螺旋杆菌属的几种有害细菌。减肥降脂与有益菌增多呈正相关，进一步说明FP对肥胖大鼠的抗肥胖作用与调节肠道微生物群和血清代谢产物有关。本研究结果可为今后开发益生菌产品以预防或治疗肥胖提供依据。
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