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低温对呼吸的影响( Effect of low temperature on respiration )
JK Raison
本章讨论温度对酶反应影响的一般原理。对低温敏感的植物在低温下所观察到的代谢失衡表明呼吸活动不能补偿E a的增加。看来，调节呼吸和糖酵解的控制机制不仅不足以补偿低温下反应速度的相对变化，而且实际上是拮抗的。低温敏感植物提供了一个系统，将低温下不同酶系统的热力学和动力学参数的变化与细胞代谢的调节联系起来。在低氧或氮气气氛下，发酵产物在各种植物组织中积累，通常认为这些产物是由糖酵解的中间产物形成的。
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