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豌豆(Pisum sativum L.)糖蛋白的纯化、表征及降血糖活性( Purification, characterization and hypoglycemic activity of glycoproteins obtained from pea (Pisum sativum L.) )
G Qin W Xu J Liu L Zhao G Chen
本研究旨在分离、鉴定豌豆糖蛋白的结构,并测定其降血糖活性。用热水提取豌豆糖蛋白(PGP)粗品,依次经二乙氨基乙基(DEAE)-Sepharose层析和Sephadex G-100尺寸排阻层析纯化。得到3个主要组分PGP1、PGP2和PGP3,分子量分别为897 615、846 740和1 194 692 Da。利用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)、扫描电镜(SEM)、高效液相色谱(HPLC)等分析技术对三个馏分的理化性质进行了评价和比较。用Caco-2单层细胞模型筛选出降血糖活性最高的PGP2。能抑制小肠对葡萄糖的摄取,以及麦芽糖酶和蔗糖酶的活性。经模拟胃肠消化后,PGP2显著增强了a-葡萄糖苷酶的抑制作用,而略降低了a-淀粉酶的抑制能力。总之,PGP2经消化后具有较强的降血糖活性。这些结果表明PGP2具有开发成为治疗2型糖尿病的功能性食品或天然药物的潜力。
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