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豆类和精米早餐对中国2型糖尿病患者餐后血糖和胰岛素水平影响的比较( Comparison of the Effects of a Bean-Based and a White Rice-Based Breakfast Diet on Postprandial Glucose and Insulin Levels in Chinese Patients with Type 2 Diabetes )
Q Xiong Z Li R Nie X Meng XJ Yang
背景本研究比较了以豆类为主和以白米为主的早餐饮食对中国2型糖尿病(T2DM)患者餐后血糖和胰岛素水平的影响。材料与方法我们收集63例T2DM患者。患者参加了随机2×2交叉试验。以豆类为基础的日粮组和白米对照组在早餐时搭配50克可用碳水化合物。随访3天。分别于进食后0、30、60、120和180 min采集静脉血。数据分析采用重复测量方差分析。结果表示为均值±均值标准误差(SEM)或四分位数区间值的中位数。结果与白米组相比,豆类饲料组餐后60 min（P=0.004）、120 min（P=0.000）和180 min（P=0.000）血糖显著降低。豆类饲料组的胰岛素水平在60分钟时显著高于对照组(P=0.013)。在餐后30分钟(P=0.042)和60分钟(P=0.005),豆类饲料组C-肽水平显著高于对照组(P=0.005)。葡萄糖曲线下面积(AUC)也呈相似趋势(P=0.000)。胰岛素和C肽的AUC差异无统计学意义(P=0.027),但C肽AUC在0～60分钟时差异无统计学意义(P=0.027)。结论与以白米为基础的早餐相比，以豆类为基础的饮食显著降低餐后血糖水平，促进胰岛素分泌。这些结果支持了一种降低餐后高血糖的饮食方法。
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