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微藻碳水化合物和蛋白质:合成，提取，应用和挑战( Microalgal Carbohydrates and Proteins: Synthesis, Extraction, Applications, and Challenges )
A Shahid F Khan N Ahmad M Farooq MA Mehmood
微藻是可再生能源、保健品、药品和其他高价值工业产品的一种很有前途的原料。藻类生物量的主要成分是碳水化合物、脂类和蛋白质，其浓度取决于培养条件、生长培养基的组成、光照强度/持续时间和CO2供应。基于氨基酸组成、蛋白质质量和消化率，微藻还可以作为一种替代性的“蛋白质作物”来开发。藻类碳水化合物主要以淀粉和纤维素形式存在，可用于生产生物乙醇和可降解生物塑料。虽然藻类生物量用于各种产品看起来很有吸引力，但其商业示范受到生长缓慢、产品产量低、缺乏高通量提取程序和产品精炼过程的阻碍。这本书的章节理解培养条件，以提高藻类蛋白质和碳水化合物的含量，以及提取技术，并对回收，分离和表征这些代谢产物的相关挑战。同时，本文还讨论了以微藻为基础的碳水化合物和蛋白质在能源、食品、制药和化妆品工业中的潜在应用以及未来的机会，为设计稳健的藻类生物精炼厂提供了一个路线图。
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