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聚乙烯醇/ wo3薄膜近红外光辅助的抗菌活性及其在新鲜度监测中的应用( Antibacterial Activity of Polyvinyl Alcohol/WO 3 Films Assisted by Near-Infrared Light and Its Application in Freshness Monitoring )
Q Wang H Wang T Zhang Z Hu S Jiang near-infrared polyvinyl alcohol WO3 nanorods freshness monitoring antibacterial activity
近年来，具有抗菌活性的薄膜在食品包装中的应用越来越受到重视。然而，开发多功能的抗菌药物和比色剂仍是一个非常迫切的问题。本文将WO3纳米棒掺入聚乙烯醇(PVA)基体中，制备了一种具有光热抗菌和新鲜度监测功能的新型复合膜。WO3纳米棒与PVA之间的相互作用是由于氢键的作用。与PVA薄膜相比，WO3纳米棒的存在能显著提高薄膜的力学性能和阻隔性能；典型的目标膜(WO3/PVA)4的拉伸强度和杨氏模量分别提高了52.7%和400.0%，透氧率和透水蒸气率分别降低了72.4%和66.9%。在近红外光(NIR808)照射下，物理损伤、氧化应激和温度升高的协同作用显著提高了(WO3/PVA)4的抗菌活性，对大肠杆菌抗菌率可达90%以上，对金黄色葡萄球菌抗菌率可达90%以上。所合成的WO3纳米棒对人结肠癌细胞系HT-29模型细胞具有较低的细胞毒性。所制备的(WO3/PVA)4膜对H2S具有比色反应，也可作为猪肉新鲜度监测的指示剂。
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