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中国的粮食损失和浪费对环境的影响越来越大( China s food loss and waste embodies increasing environmental impacts )
Li Xue Xiaojie Liu Shijun Lu Guangyan Cheng Gang Liu
粮食损失和浪费(FLW)阻碍了全球粮食安全、人类健康和环境可持续性。然而，由于缺乏可靠和一致的数据，监测和确定减少飞行任务量的基准往往受到限制，特别是对新兴经济体而言。本文利用6年的大规模实地调查和文献资料，对我国主要农产品在整个农-叉链上的FLW进行了定量研究。结果表明，我国每年生产的供人类食用的粮食(349±4Mt)中有27%被损失或浪费；其中45%与采后处理和储存有关，13%与家庭外消费活动有关。我们还表明，与FLW总量相关的土地、水、碳、氮和磷足迹与中等国家相似（如英国的碳足迹）。这些结果强调了更好的原始数据的重要性，以便为减少粮食产量的行动提供信息，并确保粮食安全和可持续性。
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