大豆磷脂酶D活性测定。两种方法的比较( Soybean phospholipase D activity determination. A comparison of two methods )

E Tosi G Ballerini E Ré Hydratable phosphatides Non hydratable phosphatides Phospholipase D Phospholipase D activity Soybean Actividad de la fosfolipasa D Fosfátidos hidratables Fosfátidos no hidratables Fosfolipasa D Soja

由于前人的研究结果存在差异，本文对两种测定大豆磷脂酶D活性的方法进行了评价。一种方法是从大豆全粉中提取酶，定量提取酶的活性。另一种方法是在不提取酶的情况下测定全豆粉的酶活性。在基于提取的方法中，对提取时间和提取次数进行了优化。不加酶提取的方法获得了最高的磷脂酶D活性值。这种方法不太复杂，需要较少的运行时间，磷脂酶D作用的介质条件类似于石油工业中发现的条件，即evaluaron dos métodos para determinar la actividde la fosfolipasa D en soja debido a que existe dispancia entre los resultados publicados。联合国人权委员会（Unétodo se basa en la extracción de la harina resultante de la molienda del grano de soja entero,cuantificando la actividad sobre el extracto）。En el otro método，la cuantificación se realiza sobre la harina del grano entero molido，sin extraer la enzima。En elmétodo de extracción se optimizaron tanto el tiempo como elmero de extracciones。关于恩西马问题的研究。Este método es más simple，exige menos tiempo de ejecución y las condiciones del medio en que actua la fosfolipasa D se asemejan a las condiciones encontradas en la industria aceitera。

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