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投喂预L-蛋氨酸对高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的影响补加前体L-蛋氨酸对高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的影响( Effect of Feeding Pre-L-methionine on High-cell-density Fermentation for S-adenosyl-L-methionine Production补加前体L-蛋氨酸对高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的影响 )
LIU PeiYi DONG HanZhu TAN TianWei 刘沛溢 董函竹 谭天伟 S-腺苷-L-蛋氨酸 高密度发酵 补加策略 酿酒酵母
L-蛋氨酸的投喂策略影响酿酒酵母发酵产S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)的产量。研究了饲喂策略和前体L-蛋氨酸用量对酿酒酵母G14产SAM的影响。结果表明，饲喂L-蛋氨酸能明显提高SAM的积累，其生物量和SAM产量在很大程度上依赖于不同的饲喂策略。在我们的工作中，发现L-蛋氨酸的总添加量应不少于0.7g每10克干细胞重量。本试验研究了5种不同的投饵策略，结果表明，当生物量达到高细胞密度(120g/L)时，投饵效果良好。如果一次性加入9克前体L-蛋氨酸，则在加入后第18小时SAM积累量达到最大值4.31g/L；前体氨基酸在5h内以2g/h的速度投喂，投喂后28h的最大产量为4.98g/L。因此，高密度发酵可以成功地应用于酿酒酵母生产SAM的生产，其生物量可达130g/L以上。
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