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通过液-液萃取分离食品色素:家庭有机化学实验室。( Separation of Food Colorings via Liquid-Liquid Extraction: An At-Home Organic Chemistry Lab. )
Orzolek, Brandon J.|Kozlowski, Marisa C. Organic Chemistry Science Instruction Teaching Methods Laboratory Experiments Food Safety Family Environment Undergraduate Students Hands on Science College Science
在此，我们描述了一个方便和安全的有机化学实验室实验，可以在家里完成。液-液萃取是一个基本的有机化学实验室实验，涉及化学结构、密度、溶解度和酸碱化学等主题。鉴于在家庭环境中进行安全有机化学实验的需求增加，我们采用了传统的湿法实验室液-液萃取经验，使用了食品着色剂。学生首先要通过样题来建立对溶解度、酸碱化学和萃取分离技术的基本理解。接下来，他们被给予未知的染料混合物，并用一个装有植物油、水、白醋和碳酸氢钠的塑料苏打水瓶进行液-液萃取。所有材料都是现成的和食品安全的，使实验适应家庭环境，同时仍然允许学生在身体上
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