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( Microbial degradation of complex carbohydrates in the gut )
HJ Flint KP Scott SH Duncan P Louis E Forano dietary fiber human intestine microbiota nutrition polysaccharides prebiotics resistant starch
在哺乳动物肠道中定居的细菌共同拥有比其宿主大得多的降解酶和代谢能力。人体肠道中复杂的不可消化膳食碳水化合物和宿主衍生聚糖的微生物发酵对健康有重要影响。已知某些优势物种，特别是在拟杆菌门中，具有非常大量的编码碳水化合物活性酶的基因，并且可以根据可用性在肠道中的不同能量源之间容易地切换。然而，更多营养特化的细菌似乎通过启动复杂底物如植物细胞壁、淀粉颗粒和粘蛋白的降解在群落中发挥关键作用。来自厚壁菌门、放线菌门和疣状微生物门的例子正在出现，但需要更多关于这些研究很少的群体的信息。膳食碳水化合物（包括益生元）对人类健康的影响需要了解饮食组成、肠道微生物群和代谢输出之间的复杂关系。
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