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石榴废弃物在食品和化妆品中的营养和生物活性成分综述( Nutritional and Bioactive Components of Pomegranate Waste Used in Food and Cosmetic Applications: A Review )
K Ko Y Dadmohammadi A Abbaspourrad
石榴（Punica granatum L.）是一种富含生物活性物质的水果，其生物体（果皮和种子）具有转化为附加值产品的潜力。近年来的研究表明，石榴皮和石榴籽作为天然食品添加剂具有强大的抗氧化和抗菌作用，从而使研究人员将其纳入生物塑料和食品包装可食用涂料中。此外，这些成分在通过活性包装延长食品保质期的同时，对包装材料也显示出很大的塑化作用。即使在皮肤健康应用中，石榴籽油及其生物活性化合物在对抗紫外线对动物皮肤和体外模型的压力方面也特别有效，在体外模型中，细胞和微生物与整个有机体分离。它们还有助于伤口愈合，并显示出主要的抗炎、镇痛和抗菌性能。这篇综述强调了所有相关的和最近的食品和皮肤健康应用发现在增值转化石榴生物网。本文还对该领域研究的不足和未来展望进行了讨论。
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