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硝化还原假单胞菌Jin1异丁香酚单加氧酶高效生物合成香兰素( Efficient Biosynthesis of Vanillin from Isoeugenol by Recombinant Isoeugenol Monooxygenase from Pseudomonas nitroreducens Jin1 )
Q Wang X Wu X Lu Y He Y Xu
目前，利用天然物质制备香料的生物技术越来越受到人们的重视。采用硝基还原假单胞菌Jin1重组异丁香酚单加氧酶催化异丁香酚合成香兰素。通过构建表达异丁香酚单加氧酶的重组大肠杆菌，优化产酶条件和异丁香酚转化为香兰素的反应过程，使酶活力提高了22倍(2050U/L)，利用磁性壳聚糖膜原位分离产物，在高底物浓度下，转化率显著提高。在最佳条件下，产品浓度和时空收率分别达到252 mM和115 g/L/d,香兰素收率为82.3%,纯度大于99%。开发的生物工艺具有从廉价的自然资源中高效制备香兰素的应用潜力。
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