Scidown文献预览系统！
光谱法在咖啡成分测定和品种鉴定中的应用( Spectroscopic Methods Applied to Component Determination and Species Identification for Coffee )
CHEN Hua-zhou XU Li-li QIN Qiang Caffeine Coffee Minerals Oxalate Spectroscopic analysis
采用光谱分析法对速溶咖啡和菊苣咖啡的营养品质进行了测定。采用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-ES）测定了固体咖啡样品中的9种矿质元素。采用紫外(UV)光谱法测定咖啡因，傅立叶变换红外(FTIR)光谱法研究有机物。采用氧化还原滴定法测定草酸盐。根据咖啡中咖啡因、草酸盐和矿质元素的含量来鉴别磨咖啡和速溶咖啡的差异。实验证据表明，速溶咖啡中的咖啡因比研磨咖啡高出一倍。速溶咖啡中的草酸盐显著高于研磨咖啡。研磨咖啡中矿质元素Mg、P、Zn比速溶咖啡低，而Cu比速溶咖啡高几倍。菊苣咖啡的矿物质含量总体上低于速溶咖啡。此外，我们还测定了不同类型咖啡中的钛含量，并同时测定了菊苣咖啡中的铜、钛和锌元素。FTIR光谱技术作为一种快速检测技术，具有检测磨碎咖啡和速溶咖啡之间差异的潜力，能够验证咖啡因和草酸盐的存在。
SciDown文献求助系统（解决99%问题） Public Download www.ingentaconnect.com
『Sci-Hub|Scidown』怎么用？来看看教程吧！

支持模式 1.支持DOI号 2.支持英文文献全名搜索 3.支持参考文献搜索 4.知网文献（暂时关闭）

安卓手机、电脑用户，您可以在QQ浏览器里输入 www.scidown.cn 打开scidown解析，就可以解析、下载了！（注意是文献的DOI号）

苹果手机用户，您需要先在App Store里搜索并下载 Documents by Readdle 这个APP，在APP首页，左划右下角的指南针图标打开APP内置浏览器，在浏览器里输入 www.scidown.cn 打开scidown解析，就可以解析、下载了！

如出现BUG？赶快加入【Scidown互助交流群】反馈吧：729083885【点击一键加群】
『Sci-Hub|Scidown』相关参考文献
scidown 用于超高渗透能量转换的大规模、健壮的蘑菇状纳米通道阵列膜下载
scidown 用于超高渗透能量转换的大规模、健壮的蘑菇状纳米通道阵列膜下载
scidown 用于超高渗透能量转换的大规模、健壮的蘑菇状纳米通道阵列膜下载