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牧草饲养下吉达牛乳代谢物的差异( Differences in milk metabolites in Malnad Gidda (Bos indicus) cows reared under pasture-based feeding system )
M Ashokan KP Ramesha S Hallur G Karthikkeyan TSK Prasad
在放牧制度下饲养的奶牛的奶和奶制品被认为比在非放牧制度下饲养的奶牛的奶更健康，因此有很高的需求。然而，放牧对乳汁代谢物，特别是脂类的影响还没有完全了解。本研究采用乙腈沉淀法和甲醇-氯仿法提取乳中的代谢产物，然后用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）对放牧和不放牧的早期泌乳Malnad Gidda奶牛乳中不同的代谢产物进行了鉴定。在放牧奶牛体内发现各种碳水化合物、氨基酸、核苷和维生素衍生物有差异地丰富。两组间共有35种代谢物差异调节（倍数变化在1.5以上）。酪氨酸-苏氨酸、组氨酸-半胱氨酸、1-甲基腺嘌呤、L-半胱氨酸和硒半胱氨酸在放牧奶牛体内呈3倍以上的倍数变化。与极性代谢物相比，放牧奶牛和非放牧奶牛的乳脂谱显示出较小的差异。据我们所知，这是印度牛（Bos indicus）品种奶代谢组学数据的最大清单。我们相信，我们的研究将有助于开辟营养代谢组学和兽医组学研究的新领域。
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