油橄榄叶提取物中单个酚类和组合酚类的抗氧化和抗菌活性。

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作者：scidown 发布时间：2021-06-20 00:30:07 文章标题：

油橄榄叶提取物中单个酚类和组合酚类的抗氧化和抗菌活性。( Antioxidant and antimicrobial activities of individual and combined phenolics in Olea europaea leaf extract. )

文章作者：

OH Lee BY Lee Olive leaf extract Phenolic compounds Antioxidant activity Antimicrobial activity Individual and combined phenolics

文章简述：

农业废弃物橄榄叶作为天然抗氧化剂的潜力巨大。本研究对橄榄叶提取物中单独酚类和复合酚类的抗氧化和抗菌活性进行了研究。以橄榄叶提取物中的酚类化合物为原料，按其量比制备复合酚混合物。结果表明，单酚和复合酚均表现出良好的自由基清除能力，并具有超氧化物歧化酶(SOD)样活性。在抗菌活性方面，橄榄苦苷和咖啡酸均表现出对微生物的抑制作用。复合酚的抑菌效果显著高于单独酚的抑菌效果。结果表明，橄榄叶提取物酚类化合物具有较强的抗氧化和抗菌活性。本研究表明，橄榄叶提取物是一种有价值的生物活性来源，在保健和医疗食品中都有应用前景。

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