自然发生的羟基酪醇衍生物:羟基酪醇乙酸酯和3,4-二羟基苯乙二醇调节小鼠腹腔巨噬细胞的炎症反应。作为新的膳食补充剂的潜在用途( Naturally Occurring Hydroxytyrosol Derivatives: Hydroxytyrosyl Acetate and 3,4-Dihydroxyphenylglycol Modulate Inflammatory Response in Murine Peritoneal Macrophages. Potential Utility as New Dietary Supplements )

M Aparicio-Soto S Sánchez-Fidalgo A González-Benjumea I Maya JG Fernández-Bolaños C Alarcón-De-La-Lastra EVOO phenols inflammation macrophages NF-κB

本工作以特级初榨橄榄油(EVOO)酚类化合物乙酸羟酪醇（2）和3,4-二羟基苯乙二醇（3）以及3,4-（1,2-二（丁酰氧基）乙基）苯-1,2-二醇（7）和4-（1,2-二（月桂酰氧基）乙基）苯-1,2-二醇（8）两种新的酰基衍生物对LPS刺激的小鼠腹腔巨噬细胞的作用,并与羟酪醇（HTy,1）作了比较。化合物2、3、7和8具有较强的活性氧(ROS)清除活性,可显著降低亚硝酸盐水平,并显著降低iNOS的表达[2(50微米,0.44±0.03；100微米,0.44±0.01；p<0.01)；3(50微米,0.37±0.03；100微米,0.37±0.01；p<0.001)；7(50微米,0.45±0.06；p<0.01)]。但仅有2个和3个下调COX-2表达[2个（50微米,0.72±0.04,p<0.05；100微米,0.54±0.06,p<0.01)；3个（50微米,0.56±0.05,p<0.05；100微米,0.37±0.04；p<0.001)]并阻止IKB的降解[2个（100微米,1.63±0.14,p<0.01；3个（100微米,1.82±0.09；p<0.01)]；双酰化化合物7和8表现出比亲本3更差的抗炎活性。结论:2、3类酚衍生物可能在EVOO的抗炎作用中起重要作用。本研究对人口的营养和总体健康的意义在于可能使用具有更好的亲水/亲脂平衡的天然HTy衍生物，从而改善其药效学和药代动力学曲线，作为食品中的新膳食补充剂。

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