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基于新分子靶点的环介导等温扩增(LAMP)快速检测食品中的沙门氏菌( Loop-mediated isothermal amplification (LAMP) for rapid detection of Salmonella in foods based on new molecular targets )
Y Shang Q Ye S Cai Q Wu J Zhang
沙门氏菌检测采用了多种分子技术。环介导等温扩增(LAMP)与常规PCR相比，是一种简单易操作的检测方法。然而，DNA扩增的特异性和效率依赖于所选择的靶序列。在本研究中，我们的目标是寻找新的分子靶标，并建立一种基于LAMP的食品样品中沙门氏菌的快速检测方法。通过生物信息学分析和PCR验证，分别鉴定出沙门氏菌属和肠球菌特有的3个和10个分子靶点。检测限为2.1×10-2.1×10CFU/ml。其中，ssaQ基因与23个最常见沙门氏菌血清型的检测结果为100%，与22个非沙门氏菌株无交叉反应。该方法的LOD值为2.1×10CFU/mL,灵敏度为最优PCR法的10倍。因此，选用ssaQ基因作为目的基因，利用LAMP检测沙门氏菌。基于SSAQ的LAMP法检测食品样品中沙门氏菌的能力与标准培养法一致。该方法在食品中沙门氏菌污染的鉴别以及临床诊断中快速、精确的污染源追踪方面具有潜在的应用价值。
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